AZAELY vous présente l'ingrédient du jour qui est : l'huile de noix de Coco.
Qu'est- ce que l'huile de noix de Coco?
L’huile de coco est une huile végétale fabriquée à partir de l'albumen de la noix de coco.
Comment est fabriquée l'huile de noix de Coco ?
1- Percer un trou dans la noix de coco au niveau d’un œil
2- Laisser s’écouler l’eau dans un bocal (ou un verre)
3- Casser la noix de Coco avec un marteau
4- Décoller la pulpe de la coque avec la pointe du couteau
5- Râper la noix de coco
6- Ajouter l’eau de coco que vous avez stockée dans un verre ou un bocal avec un peu d’eau. Malaxer bien pour extraire tous les sucs (environ 5 minutes)
7- Filtrer. Le mieux est d’avoir un grand chinois ou de faire passer ça dans un torchon. Presser bien la coco. Ce qui reste de coco râpé doit être quasi sec !
8- Couvrir et mettre ça au frigo pour une nuit. Vous la stockez au frigo pour plus tard.
9- L’huile et l’eau ne se mélangeant pas, la nuit a permis aux phases de se séparer: au-dessus, la fraction contenant l’huile qui a formé une sorte de flan d’une belle couleur nacrée, en-dessous, l’eau.
Il s’agit de récupérer avec l’écumoire (ou une cuillère, ou une spatule) la partie « solide » (nacrée) mais néanmoins fragile. La délicatesse est de mise.
10- Mettre tout ça dans la casserole.
11- Chauffer le contenu de la casserole.
12- Dans un premier temps, l’eau que vous aurez récupérée avec devrait s’évaporer. Puis les protéines vont commencer à cuire et à se solidifier. Ce qui reste de translucide et qui ne s’évapore pas n’est pas de l’eau mais bien votre huile de coco. Pour la récupérer, il vous suffit de la verser dans un récipient.
A quoi sert l'huile de noix de Coco ?
L'huile de noix de Coco est riche en vitamine E et en acides gras essentiels, qui protègent les cheveux en liant les protéines capillaires.